章節又亂碼了,熟悉的讀者都明白。
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書再接上文
人物評價:
關于酒的起源,衆多說法中正與酒的釀造有關系的是杜康,他的曆史貢獻在于創造了蘇酒的釀造方法,蘇酒就是用粘性高粱為原料造的清酒,即糧食造的酒,杜康奠定了中國酒品制造業的基礎,被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖,又被稱為酒祖。
曆史評價:
三國時期,曹操寫有着名的短歌行,其中有句是慨,當以慷憂思難忘,何以解憂?唯有杜康高度贊揚了杜康酒的美妙功效,中國古代釀酒的曆史源遠流長為釀酒業作出傑出貢獻,非一人之力可以完成,但杜康是其中一位優秀代表,傳說中的酒神。杜康代表了古代中國人的文明精神,科學精神和獨創精神。
明代風濕化所着的九史講道杜康死後,人們尊杜康為酒神酒祖并立廟祭祀,逐漸将杜康發展成了一種光輝燦爛的文化,可見人們對于杜康與其在釀酒業上的地位更是極度推崇的。
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傳說典故
酒的傳說
傳說杜康某夜夢見一白虎,老者告訴杜康将賜其眼泉水,杜康需在九日内到對面山中找到三滴不同的人血滴入其中,即可得到世間最美的飲料。杜康次日起床發現,門前果然有一泉眼,泉水清澈透明。
遂出門入山尋找三滴血。第三日,杜康遇見一文人吟詩作對,拉近關系後,請其歌指滴下一滴血。第六日,遇到一武士,杜康,說明來意以後,武士二話不說,果斷出刀,慷慨割指,地下一滴血。第九日,杜康見樹下睡一呆,傻之滿嘴,胡言亂語,髒亂不堪,無奈期限已到,杜康遂花一兩銀子買下其一滴血。
回到家後,杜康将三滴血滴入泉中,泉水立刻翻滾,熱氣騰騰,香氣撲鼻,品質如仙如癡。因為用了九天時間,又用了三滴血,杜康将這種飲料命名為酒。
因為有了秀才武士傻子的三滴血在起作用,所以人們在喝酒時一般也按這三個程序進行,第一階段舉杯互道賀詞,互相規勸,好似秀才吟詩不安,作文氣十足,第二階段酒過三巡情到深處,話不多說,一飲而盡,好似武士般慷慨好爽,第三階段酒醉人風或瘋,有人吐或抱盆狂嘔,或随處而卧,似呆傻之人,不省人事。
還有那個酒逢知己千杯少,話不投機半句多。
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酒醉劉伶
自古洛陽民間流傳着這樣傳說,古書雲天下好酒數杜康酒,量最大數劉伶!飲了杜康酒,三盅醉了劉伶三年整!說的就是杜康造酒醉劉伶的故事。
格林是近代竹林七賢之一,出名的好喝酒能喝酒,酒量之大,舉世無雙。他對當朝統治不滿,到處有利,走到哪兒,喝到哪兒,榆次柳林來到洛陽龍門南府店鎮杜康酒坊門前,擡頭看到門上有一副對聯,寫的是猛虎一杯山中醉,蛟龍三盞海底眠。,橫批是“不醉三年不要錢”。
劉伶一看到這副對子就生氣了,心裡說你未曾開酒館先訪問,誰不知劉伶酒量大,從南喝到北,從東喝到西南,東南西北都喝遍,也沒辦法醉,為什麼今天趕上這麼大口氣,不醉三年不要錢,劉年負氣進入酒館,喝了兩杯酒後,杜康對他說:“别喝了,再喝就醉了,他不聽,又要了第三杯。”
三杯酒喝下肚,劉林說,頭杯酒甜如蜜,二杯酒比蜜甜,三杯酒喝下去隻覺得天也轉,地也轉,頭暈目眩。他喝醉了,這時杜康過來對劉林說,怎麼樣?先生喝夠了嗎?劉林醉醺醺的說,說了夠了夠了,像是瓊江玉葉,說着像兜裡掏錢,支支吾吾的對掌櫃說,“我忘記帶錢了,先記個賬吧,改天送還給你。”
劉林說罷,出了酒坊往回走,一路上東搖西晃,踉踉跄跄回到家,一進門就跌倒在地,他媳婦趕忙把他扶到床上,劉琳自覺不行了,趕快給媳婦交代,說我要死了,把我埋在酒池内,上面酒杯酒壺給我放在棺材裡。說完,他真的挂了,他的妻子按照他的囑咐,把他埋了。
不知不覺過了三年,這一天,杜康來到村上,找劉林讨要酒錢,劉林媳婦一聽是這事,心裡是說這事,他說年前不知喝了誰家的酒,回來就死了,原來是喝了你的酒呀,你還來要錢,我還得找你,我還得找你找人呢,都說他不是死了,不是不是,打開棺材一看劉林穿戴整齊,面色紅潤,跟生前一個模樣,杜康上前拍拍他的肩膀,叫道:劉林醒來,劉林醒來,隻見劉林果斷打了個哈欠,伸伸胳膊睜開眼來,嘴裡連聲說道康好酒杜康好酒。從那以後,杜康美酒,一醉三年。的美名就流傳開來。
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兒子釀醋
近代鎮江民間捏造了一個離奇傳說,講的是酒聖杜康發明酒樹的那年,舉家遷到了鎮江,在城外開了個前店後坐的小作坊。釀酒,賣酒,兒子黑塔,幫助父親釀酒,幹些提水搬缸的粗活。一天黑塔給缸内酒槽加了幾桶水,甚至羅伯特其酒壇子一口氣喝了好幾斤。沒多久,灰塔就醉醺醺的睡着了,突然耳朵邊響起了震雷,黑塔迷迷糊糊的睜開眼。
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