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第847章 這就是天賦（第1頁）

一來是拆出來的蟹黃蟹肉實在太多了，扣除了李大廚需要的，還有那些沒吃的，也還有一小盆，足夠白葉包三十多個包子了。

再加上白葉這次包的包子個頭偏小，還要多上不少個。

白葉看到餐廳那邊已經收拾好了，他這邊準備的各種涼菜就準備往外端了。

正好江浩和王策也談好了從三樓走下來，直接就到廚房裡來，洗手端菜。

王策這邊的餐廳是長條桌子，打開就是圓桌，上面還有轉盤。

之前大家吃飯的時候就用過一次。此時大家七手八腳的已經裝好之後，涼菜就送上來了。

今天的菜，可以說是非常的迷蹤了。

東北菜、揚州菜、溫州菜，全都有。

白葉這學業也是學的有點雜了。以前看到茄子土豆，他想到的就是地三鮮。現在嘛……腦子裡菜譜直打架，都有點不知道做什麼好。

不過今天東北菜含量還挺多的，主要是大家天天吃溫州的菜，換換花樣才有驚喜。

想吃溫州菜，那不是滿大街都有嘛。

白葉做的東北菜，也同樣精緻好看，有擺盤。

就拿涼菜裡的大拉皮來說，不同于東北這邊是拌好的，白葉端上去的是還沒有拌過的。

周圍大拉皮裡的蔬菜都切成了細絲在盤子邊擺上了一圈。

雖然不能說赤橙紅綠青藍紫，但是也紅紅綠綠十分好看。

已經澆上了調味汁的大拉皮則是晶瑩剔透，軟糯厚實，看着就覺得十分有食欲。

另外還有幹炸的刀魚和小黃魚。

這兩道菜可是喝酒必備的，而且白葉炸的刀魚，還是東北這邊幹炸的手法，火候掌握的又極好，吃起來香酥入味還不覺得太幹。

“大家先吃啊，不用等我！”白葉招呼了一聲，又進去讓李大廚也出去吃。

此時李大廚已經将他那一道菜的材料都準備好了，“來，這道菜步驟并不複雜，但是調味一定要精細。”

李大廚手上的橙子，已經表面雕刻出花，又從上半部破開。

裡面的橙子肉已經挖出來了，隻剩下些許的汁水在裡面。

旁邊是已經剝出來的蟹肉和蟹黃，又被李大廚處理了一番煸出蟹油，重新裝入了橙子盅裡，蓋上橙子蓋。

“這要上鍋蒸，你盯着點火候。”李大廚在鍋裡放了清水，又放了醋和酒，這才打開火。

“好。老師先出去吃飯吧，我把這幾個炒菜做好，這個就差不多了。”白葉拿出手機訂好了時間說道。

這期間，白葉一直都在炒菜。

随着菜肴一道道的出鍋，旁邊的鍋裡也傳出了清香之氣，那是橙子被蒸熟後散發出來的氣息。

沒等白葉手機定的鬧鐘響起，李大廚就已經進來了。

“老師。時間還沒到。”白葉頓了頓又道，“我覺得火候應該差不多了，我聞到了香氣。”

李大廚露出了贊許的表情。

這樣敏銳的嗅覺，就是天賦。

再加上刻苦努力肯學習，那将來前途無限。

李大廚覺得自己的菜能交到白葉手裡，那就是最完美的結局。

“白葉，關火，出鍋！”

白葉應了一聲，将橙子出鍋。

這一拿出來，似乎是攪亂了空氣，剛剛還能聞到的香氣反而淡了。

但不管是李大廚，還是白葉都不太在意。

香味都被收斂在那個大而飽滿的橙子裡，那真正的鮮香之味，要等到入口時候才是真的絕妙。

白葉将橙子一一取出，旁邊的李大廚嘴裡卻開始念念叨叨起來，“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其内，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”

白葉開始還不明所以，可聽着聽着就明白了過來，這是李大廚在背誦古方，同時也是在告訴白葉接下來要怎麼做。

“還要加酒？加鹽？”白葉想了想，憑借手感加了鹽。但是酒加多少，他真的沒把握。

畢竟，他都不知道這酒加下去會是什麼滋味。

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