592小說網>70年代北京四合院 > 第136章 接活兒（第1頁）
第136章 接活兒（第1頁）
曹魏又點了一根，點了點頭：“那就成，他那樣子，你好好地教教他，這世間的事兒，自己不争取，甭想讓别人幫他。”
“那師傅，第二件事呢？”
“第二件事，你可以出去接活了。”
“啊？”趙博學瞪大眼睛，指了指自己：“我？您沒開玩笑吧。”
那表情，就像是要奔波兒灞去把唐僧抓回去似的。
一邊瞪眼，手臂還一邊掄着，做出個掄大勺的動作：“我就會掄大勺。”
“夠了，去接吧，一桌子一塊錢。你看着來就成。”
“不是，師傅，您跟我說說呗，為啥我就可以接了？”
“你以為外面吃席是什麼樣的？大魚大肉？一桌十幾個菜？”曹魏瞥了他一眼。
這下子，真的觸及到趙博學的知識盲區了。
在他的認知裡，婚席這種席面，那菜，都是很好吃而且品種豐富的。怎麼聽曹魏的話，好像不是這樣子。
事實就真不是這樣子的。
這年代的婚宴，大多數時候，都是大鍋炖。
主人家把能買到的東西，集合到一塊兒，炖上那麼一鍋。主要目的就是為了讓每個菜，都沾上為數不多的葷腥，要說這玩意有沒有技術含量，曹魏隻能說有點，但不多。衆所周知，無論是大鍋飯還是其他這種下雜料的做法，隻要舍得下料，那味道就差不了。
那麼問題就來了，為什麼主人家不自己做。
原因主要有兩個。
第一個是因為這個時代，百分之九十的家庭，都不怎麼能吃得起肉，平日裡的烹饪方式，也就是煮、蒸、碴子粥，連炒雞蛋，都是一個奢侈菜。所以，讓他們做葷腥的菜，還是一鍋炖，他們也怕自己弄壞了，那就白瞎了好東西了。
第二個也是因為請個廚子，自己臉上也有光，要是婚席自己做，那多多少少有點跌份。
因此，低價位的廚子，還是有很多人願意去請的。
曹魏詳細地跟趙博學說了這裡面的道道。
“一次也就五毛到一塊。能跟着混一頓飯，我讓你去，不是讓你去掙錢的，是學怎麼炖東西的。前幾次，我會跟着你去，到後面，你就自己折騰吧。至于怎麼接，張師傅會幫着你去接的。”
“我懂，我懂。”趙博學興奮地搓搓手，别的不說，這可是主廚啊！
雖然不值錢，但那也是主廚啊！
“對了，師傅，我能帶壯壯去不？”
“你願意帶着就帶着，行了，滾蛋吧，去問問張師傅，看看有沒有活幹，不用再給他送東西了，我給了。遞根煙就成。”
“好咧！”
曹魏默默地在小樹林“吧嗒”着。
現在後廚也算是步入正軌了。
在進入三食堂之後，盡管魏威給了他一個班長，但他并沒有大刀闊斧地進行改革。
作為一名主廚，不單單要會做飯，對于廚房的掌控也不能弱了。
但怎麼做，是需要法子的。
例如打菜的窗口，怎麼提高效率等等一系列措施，這些事情，得等他令衆人信服的時候，才能開始實施。他做了這三食堂的主廚之後，不說别的，來三食堂吃飯的人的确多了。而且他也不吝啬一些技藝，教了也就教了，這不，威信也就上來了。
這年頭的人，對于集體榮譽還是相當看重的。
略微改造一下後廚，難度也就不高了。
現在的後廚，不說一等一地好，至少，用起來順手多了。很多工位都被他調整過了，整體布局舒服多了。這些，都是後世萬千廚師，萬千家飯店總結出來的精髓，放在這個時代，也勉強算得上是降維打擊了。
随着一系列措施的實行，他的威望也逐漸升高，這也是為什麼趙博學那麼狗腿的原因。
趙博學可不單單是一個人，他身後，還站着一家子人呢。
趙博學把曹魏的行為那麼一說。
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