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第36章 時代帶來的味覺享受(第1頁)

這不,一個技癢,就出了名了。

裝了一次之後,他師傅就跟吃了興奮劑似的,整天昂着腦袋到處嘚瑟,最後還是師娘給了他一個腦瓜崩才消停下來。隻不過,這個事兒,這劉秀蘭是怎麼知道的?

難道還真是自己人。

想到這兒,曹魏露出了一個苦惱的表情:“師姑啊,您可别為難我了,文思豆腐,那吊湯都要廢不少時間,我哪兒有那功夫啊,這樣,下次,下次我給您坐成嗎?”

“這不有現成的“口蘑肥雞”嗎?我又不挑。就用這個湯。”

曹魏:……

“得,就給您做一份,不正宗,您可别挑理兒。”

“你做就行,我在這兒等着。”

曹魏點了點頭,也不廢話,取了一塊豆腐,開始動手。

豆腐,在這個物資匮乏的時代,已經算是頂頂好的食材了,畢竟這玩意的外号就是“素肉”,吃到嘴裡那滋味,也夠令人回味和解饞的了。

“文思豆腐”的第一道難關,那就是切豆腐。

這切豆腐講究入水成絲,絲不斷,如菊般淡雅,盛開。

要做到這程度,并不容易,需要先将豆腐切成薄片。

劉秀蘭并沒有離開,而是看着曹魏切豆腐。那毫不猶豫地下刀,令她點了點頭。

事實上,大多數人都會犯一個毛病,那就是越難做的東西,就會越膽怯,一旦膽怯了,就更加做不好。這個道理,不單單是廚子,其他技術工種也是如此。就像是一大爺的八級工,那下手,一個絲兒兩個絲兒的事兒,手但凡抖一下,那件都該報廢的。

各行各業頂尖的人才,都必須有一顆大心髒。

曹魏,說自己是天才,從某種意義上,并沒有說錯,他的确有着一顆大心髒,膽大心細,哪怕是有人在旁邊看着,他也絲毫不慌。

随着豆腐在水中散開,一朵漂亮的淡白色菊花緩緩地展現獨屬于它的美麗。

劉秀蘭滿意地點點頭:“我就喜歡豆腐這模樣,好看得很。你這手藝,不錯。”

曹魏笑了笑,也不搭話,“文思豆腐”到了這一步,刀工的難點就算是過去了。

這個季節沒有冬筍,倒是有香菇,他取了一部分,又拿了一胡蘿蔔,切成絲,放置到一邊。然後就開始煮湯。

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