592小說網>70年代北京四合院 > 第14章 三食堂和五食堂（第1頁）
第14章 三食堂和五食堂（第1頁）
隻不過這個被探聽的對象很顯然并沒有曹魏的心眼子。
“這李主任呐，也是個有本事的，一進來，就給廠子裡解決了不少的難題。不過，聽人說，他跟上面的楊廠長鬥上了。聽人說，這孫師傅的退休也跟這事兒有關系。我還聽人說，咱們李主任手底下，一二三食堂都聽他的，四五食堂聽楊廠長的。”
聽了李師傅一頓掰扯。
曹魏精煉出了兩個詞彙：
“聽人說”，“咱們”。
李師傅這個“咱們”說得特别重，跟表忠心似的。
“不像吧，李主任也帶人去了五食堂吃飯啊。”
“這你就不知道了吧，誰讓咱們這三個食堂，沒個頂梁柱呢。把孫師傅給弄走了，李主任要借五食堂，那還不是看楊廠長的臉色。”李師傅挑了挑眉頭，說出了内幕。
這話，聽聽就行了，誰信誰傻。
曹魏淡定地呷了一口茶水，然後“呸”了兩下，放下搪瓷杯子，站起身，翻了翻手腕：“差不多，幹活哩。”
“哎哎，曹師傅，您的技術夠好，是不是指導一下我們。”李師傅谄媚地問道。
“指導？大鍋菜沒啥好指導的，我估摸着還沒您二位炒得好呢。”
“這就瞎扯了吧。”
“事實嘛，酸辣土豆絲你們也看着了，調味怎麼調的，按着比例來就成了。你們要是覺得我做得好，可以看我怎麼做，我不攔着。”曹魏說完，伸了個懶腰，走到竈台前，他不由得又在心裡感慨了一番，這鍋，是真滴大，後世他不是沒有去鄉下做過紅白喜事的宴會。
那種宴會的鍋已經算挺大了，他還勉強能颠得動。
眼前放着的這口鍋，估摸着得怪物過來才颠得動，他說得也沒錯，從某種意義上來講，用這玩意做菜，那就跟用鏟子鏟沙子似的，跟平常的做菜壓根不是一回事。
華國人做菜講究的刀工、火候，其實可以看做是一個東西，那就是溫度，也就是這玩意要熟到什麼程度。
刀工好了，把菜切到均勻的地步，那麼翻炒的時候，就可以更好地保證受熱均勻。為什麼華國大多數菜譜會出現“少許”、“些許”、“大量”這種非準确的字眼。其最主要的原因就在這，火候的不同，下的調味料也不同，具體能做到什麼程度，全看個人的水準。
而大鍋菜，就是無法控制火候的菜品，必須熟，安全是大鍋菜的第一要義，至于味道，老實講，曹魏并不覺得會有多大的差别。
“秦淮茹，放下吧。”易中海歎了口氣，看了看秦淮茹手中的件：“下午再做。”
秦淮茹有些茫然地放下手中的件，低下頭，咬了咬下嘴唇，不敢看旁邊工友的表情，她來廠子已經有一段日子了，可水平壓根就沒有提上來，這讓她感到有些焦慮。她現在的工資是十八塊五，因為丈夫的關系，廠裡多給了十塊錢的補貼。倒是勉強能撐得下去，可這補貼也不是一直有的。
“行了，别多想了。”一大爺安慰一句：“興許是早上累了，沒睡好吧，走吧，吃飯去。今個兒咱們去三食堂，給新來的曹師傅捧捧場。”
聽到一大爺這麼說，秦淮茹也回過神來，是了，昨天那個帥氣的壯漢好像是廚子。
“一大爺，他在哪個食堂，跟傻柱一個食堂嗎？”
“那可不是，人家過來是當大廚的，傻柱也是大廚，放一起不是一回事，我聽說，他去了三食堂，走，咱們嘗嘗去。”
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