“我們這裡山高皇帝遠的,想到車站都還得走個十幾公裡呢。”
“再說了,我們村兒民風淳樸,想要搞城裡那套,還得看村兒裡人樂不樂意呢。”
“這都是一個村裡的,誰還不沾點親帶點故的,都是一家子誰願意得罪誰呀。”
店老闆很是豁然,絲毫不在意外來人對于個體經濟和私營飯店的讨論,也确實,大領導們誰來這窮鄉僻壤的。
“那要是有外鄉人來,您就不怕他們把你給捅到上面去?”
看老闆豁達,許大茂有繼續追問,老闆笑臉相迎着說道:
“這兒啊,即便來幾個向你們這樣的生面孔,那大多也都是上山去找張道長的,祈福求病的哪有什麼壞人,就算有,我直說是請客人來家吃了個飯,我何罪之有啊?”
這原本還隻是個小飯店的老闆,可當他說出自己對當下政局的獨到見解,許大茂不禁也被老闆的頭腦所折服。
這不虧是仙山腳下的居民,開個小店都能參悟出其獨有的道來。
許大茂仔細聆聽,心中不免被老闆的話所感慨。
“這果真是貓有貓道,鼠有鼠道,上有政策,下有對策呀。”
“不過這地方還真是個世外桃源,以後要做項目了,還真可以考慮以這裡做發展地。”
許大茂和老闆招呼之後自己也緊跟着朝屋内走去。
這小磚瓦房,門口都沒個明顯的招牌,房子裡更是隻有三四張桌子。
現在還不是飯點,店裡沒有其他人,隻有許大茂和冉秋葉。
老闆把兩大碗鹵煮火燒端到桌上,許大茂看着這一大碗火燒就直流口水。
“這料可夠足的呀,這豬下水不要錢的嗎!”
确實是,一大碗火燒其中一半都是鹵煮,這要是擱到千禧年以後,那完全無法想象。
不過在六七十年代,下水的價格還是很便宜的,在那個年代,京圈兒還真是把下水給吃出了花來。
什麼炒牛雜,煮肥腸、爆腰花、煮鵝肝、溜肥腸、醬牛肚,等等等等,多的數不過來了。
看着一大碗量大料足的鹵煮,許大茂趕緊拿過桌上的矮油壺,把裡面紅紅豔豔的辣椒油往鹵煮上一澆,大腸、豬心、豬肚、豬肺,再搭配上香菜、蒜蓉和辣椒油,這一碗豪華的鹵煮火燒簡直是絕了。
許大茂把一塊小腸夾在筷子裡,小腸上還留有腸油,腸肉豐腴飽滿,還吸收了湯汁的濃濃滋味。
第一口進肚,濃香和軟爛直接在口腔中散開,濃、厚、淳、香,豐富的的層次直接填滿味蕾。
許大茂趕緊用筷子夾起第二塊,第二口他吃的是肺頭,肺頭裡滿是孔洞的管喉,吃起來又脆又香,有輕微的咯吱聲,還伴随着爽脆的口感,有一種不同的味蕾體驗。
第三口,許大茂直奔大碗裡火燒,火燒本身是有一點硬的,但吸飽湯汁之後,火燒不僅松軟還有老湯的濃郁。
這裡的湯汁雖然有點鹹,而且是醬湯味有些重,但仍然無法掩蓋肉湯的濃郁和美味,幾口之後身上立馬溢出了熱汗。
一碗鹵煮下肚,許大茂又一次感慨。
“這京城人士,不愧是是動物下水的集大成者,隻是一個小小的農村,就能做出這麼美味的鹵煮,這城裡的百年老店當然也不在話下了。”
“真好吃。”
冉秋葉還在為眼前的鹵煮而不懈努力着,這麼一大碗,她一個小姑娘吃起來着實有些困難了。
可冉秋葉似乎并沒有要放棄的意思,看來是山上連續吃素食,這好不容易有肉吃,心裡也是激動呀。
又奮鬥了好一會兒,見實在吃不下去了,冉秋葉這才一臉為難的看向許大茂。
“你吃不了就給我吃了吧。”
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