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第46章 佳肴配美酒(第1頁)

今天這一下午,蘇潇潇就一直在聚雅閣的後廚沒出來過,看着陳廚師和謝廚師一直在研究新菜品,然後她也一直在嘗着新菜品。終于到了晚飯的點了,店裡的客人開始續續多起來了,蘇潇潇才意猶未盡地從後廚出來,出來的時候對容初雪說道:“都怪你,我晚膳還沒用,都感覺已經吃的快飽了”。聽到此番話,容初雪和申掌櫃不禁都笑出了聲。

申掌櫃已經将今日容家的晚膳安排妥當了,跟夫人請示之後,他就去前台管賬了。

蘇潇潇與容初雪向二樓雅間走去,等候其他幾個人的到來。

大約等了半刻鐘,容安珩和容蘇卿一同前來了,容蘇宸今日在宮中還有其他要事,所以并未同來。

等所有人全坐好,申掌櫃就開始讓廚房安排上菜了。前面一次性上來了六盤涼菜,分别是話梅雲豆、麻辣牛健、檸檬雞爪、糖醋蘿蔔、蝴蝶藕片、油吃黃瓜。

容初雪給自己爹爹、娘親、二哥分别斟滿了酒,給自己則是倒了一杯茶,然後又給她們三人分别夾了一個檸檬雞爪,當然也不能忘了自己哈哈。

容初雪說:“爹爹、娘親、二哥,你們快嘗嘗這個雞爪真的很好吃,這是一個開胃菜”。

三人不約而同的拿起筷子,咬了一口雞爪,蘇潇潇說道:“這個雞爪的味道酸酸甜甜的,還帶有一股清香味,肉質也很有嚼勁”。

容初雪看向爹爹,爹爹也忍不住贊歎道:“我素來是不愛吃這些爪子類的東西的,沒想到這個雞爪的味道竟如此好吃”,容蘇卿更是對她豎起了大拇指。

“大家慢慢品嘗,這些隻是開胃菜,我給它們統一取了個新名字叫涼菜,顧名思義,涼菜涼菜,一般都是冷食,後面上來的熱食才是重點呢。”

容安珩又夾起了一個蝴蝶藕片,嚼的瞬間他口中就響起了“嘎吱嘎吱”,一陣清脆的聲音。

“這藕片沒想到還能做的如此酥脆”,容安珩亦是贊不絕口。就在大家還在品嘗這些涼菜時,兩個店小二端着主菜上場了。而且每個人端着菜上來的時候,每個菜都由一個小蒸籠蓋罩起來的,所以容安珩他們隻能聞到味道,卻不能看見裡面的菜品長什麼樣子。

“為何用蓋子蓋着?”,容安珩好奇地問道。

“爹爹,這是為了鎖住菜品的香味還有保證菜品的熱度”。

店小二将蓋子一個個揭開,一道道美味的佳肴被端上了桌,他們每放一個,容初雪就報一道菜名:金絲蝦球、酥皮羊肉、黃金豆腐、東坡肉、白灼菜心、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、鍋包肉、蔥油鲈魚、叫花雞等等,加上涼菜一起,一共道菜。菜式雖然比較多,但是每樣菜都是用小盤子裝的,量并不多。

容初雪說道:“爹爹,娘親,其實現在我們聚雅閣還有很多新菜品,今日展示的隻是一小半,雖然我想你們都能嘗一遍,但是我也不想大家浪費糧食,所以讓廚師們做成了小份的,給大家解解饞,反正大家以後來聚雅閣吃飯的時間有的是,可以一個個吃過去”。

蘇潇潇他們看着眼前這些菜,不知道如何下筷,一時竟不知吃哪個好了,晚上桌上這些菜都是她下午沒有品嘗過的。

容安珩夾起一塊黃金豆腐,然後在搭配好的醬汁裡面一沾,慢慢品味道:“這豆腐表皮金黃,外皮被炸的十分酥脆,但是裡面的豆腐仍舊是保留了原來的鮮嫩,再裹上這個特制的醬汁,真的是美味極了”。

蘇潇潇忍不住問道:“雪兒,這用荷葉包起來的叫什麼?一下上來太多菜,我都記不住這些名字了”。

容初雪起身,然後慢慢地将荷葉打開,一股夾雜着荷葉清香的雞香味,還有一點黃酒香瞬間飄出,容蘇卿忍不住說了一句:“好香啊”。

容初雪将荷葉攤平,裡面一隻完整的叫花雞就出現了,她則是直接上手就開始撕扯雞肉,把酒桌上的三個人看的目瞪口呆,她将兩個雞腿撕扯下來分别放進了爹爹和娘親的碗裡,給二哥和自己則是撕了一個雞翅膀。

“雪兒,你這……”蘇潇潇看着女兒手撕雞的動作竟一時說不出話來。

“娘親,我跟您說,不是我粗魯,而是這個雞就得這麼靠手撕着吃才香”。然後示意大家趕緊吃:“叫花雞得趁熱吃,趁現在還冒着熱氣,正是最香的時候,涼了可就膩了”。

大家都用筷子夾起來吃,這次容初雪也未用手拿着啃,而是也拿筷子夾着吃了,因為她覺得在自己好朋友之間可以随意一點,不需要在意任和形象,但是在自己父母面前還是得矜持一點,不想給他們造成負擔。

“這玩意這麼好吃啊,我以為這雞肉會很柴,沒想到居然這麼嫩,而且一點兒也不膩,吃完還口齒留香”容蘇卿給了一個很高的評價。

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