592小說網>白秀秀個人資料 > 第465章 老扣肉和荷葉夾（第1頁）
第465章 老扣肉和荷葉夾（第1頁）
董建舒一輩子都沒聽到過這種要求，看着白葉雙眼炯炯有神，還仿佛很期待的樣子，差點氣樂了。
“怎麼，想挨罵啊？”董建舒緩緩開口。
“啊也不是想挨罵，就是感覺被您罵了是不是能開竅啊？”
“嗯，好。”董建舒點點頭，頗有深意地說，“那師父就讓你見識一下，真實的我。”
白葉：“？？？”
好像有什麼魔盒被他給打開了？
跟在師父身後進了餐廳，那邊江先生也進來了。
一進小餐廳看到桌上的菜就是一挑眉，“不錯不錯，老董，這些都是你徒弟們做的？”
董建舒沒有說話，但是臉上隐隐帶着些得意。
“菜都是白葉做的，我負責的是主食。”
“不錯不錯。”
大家落座，“來，大家喝一杯。”
桌子上清水，大家端起來抿了一口。
董大師輕易是不喝酒的，一般就是喝白開水，或者喝茶。
喝了口清水潤潤嘴巴，大家開始品嘗菜肴。
桌子中間是那條幹燒魚，并沒有去選擇一些貴價的肉質更加鮮美的品種，就是平平常常的草魚。
今天是給他師父展示廚藝，食材本身加分項越少越好。最好是用普通的食材做到最完美的狀态。
幾個人圍着圓桌坐，董大師面前是東北扣肉，江先生面前則是九轉大腸。
高原面前是焦熘肉段，而溫靜茹和白葉面前則是那幾道素菜了。
董大師自然是先就近品嘗。
這道菜他之前在白葉的盒飯快餐店裡也吃過。但是大鍋飯和精心制作，總歸還是有差距的。
扣肉這道菜，其實很多菜系都有。
東北的老扣肉是從魯菜延伸過來的，其他的菜系也有，比如什麼香芋扣肉，梅菜扣肉，夾沙肉。
做法都有相近之處。
東北老扣肉顔色頗重，醬香味濃郁，這滿桌子的菜肴，其實這道菜的香味最重的，大家一進小餐廳就聞到了這個香氣。
董大師一筷子夾起，在碗中分成兩半，直接一半入口。
軟、糯、醬香、入口即化。
這幾種口感是最先進入腦海的。
溫靜茹将旁邊她做的一點面點推了過去。
那是面做的荷葉夾子，她也是知道白葉要做扣肉，然後配合着做的。
這種荷葉夾子形狀就像是一個荷葉對折而成。
蒸熟之後白白胖胖的，卻不會太厚，用來夾着扣肉吃，可以将扣肉多餘的油脂都吸收了。
董建舒拿起一個夾了折起來的肉，又将桌子轉盤推動，“大家一起嘗嘗。”
江先生就坐在董建舒下首，也拿起一個，其他人有樣學樣。
夾好之後，捏着軟軟的荷葉夾子咬上一口，滿口柔軟肉香。
白色的荷葉夾子中間，是半透明的肉，蒸透的肥肉。
可是此時這肉卻像是荷葉中間那透明的蓮子一般，引着人想要再來一口。
一口，兩口，三口，四口
很快這一個夾子就在大家沉默中吃得幹幹淨淨。
“好吃，這手藝真不錯。”江先生率先開口，“這是東北菜麼？”
“嗯，是！我們那邊常吃。”
“醬香味濃郁，好吃，這肉蒸的也透。”江先生笑道。“想不到你一個人就弄了這一桌子的菜。”
白葉笑，“還有我師父在旁邊指點，我師姐給我打下手。”
溫靜茹笑着微微搖頭。
其實溫靜茹心裡也是有些詫異的。
她發現白葉做飯确實很快，這不光是因為刀工好切菜快，他在炒菜的時間上也确實是快。
她明明偷偷計算時間，覺得應該再炒幾下才該出鍋的，可白葉就已經出鍋了。
她想着可能要差點火候了，可一看那已經裝盤的菜。
咦，這火候剛剛好！
幾次三番，都是這個結果，溫靜茹心裡對白葉越發的佩服。
師父挑中白葉，果然是有原因的！
小師弟就是厲害！
她哪裡知道白葉前兩天剛剛解鎖了稱号模塊，現在頭上頂着初出茅廬的稱号，做什麼菜都能減少百分之十的時間。
尤其是今天這一道老扣肉，蒸透的時間，可是省了快半小時呢。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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