回到家後,稍作休息,一家人一起用完晚膳,林輝把兩個孩子讓人帶去休息。
林輝給李青安揉揉肩膀道“忙了一天累了吧,趕緊休息!”
李青安看着林輝道“還好,不算累,我看了,溫泉莊子不錯,等有空了,咱們一起去!”
林輝道“行,到時候一起去。冬天泡泡溫泉确實不錯。”
李青安道“接下來我也沒什麼事了,我在家研究美食,”
林輝道“讓人做吧,你喜歡咱多請幾個大廚!”
李青安道“我挺喜歡的,我想學學,畢竟這在揚州,淮揚菜的源地之一,康熙、乾隆數次下江南,吃的不都是這淮揚菜嗎,不是說在江南是“玩在杭州,穿在蘇州,吃在揚州”,咱在這學的肯定地道,到時候我能随時随地的做給你吃!”
林輝親親李青安的眼睛感動道“随你高興,但是别太累。”
李青安高興道“好的,淮揚菜,多以水産為主,淮揚菜系多以江湖河鮮為主料,以頂級烹藝為支撐,以本色本味為上乘,以妙契衆口味為追求,雅儒共賞而不失奇大雅,尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。”
林輝摸摸她頭道“沒少打聽吧”
李青安笑笑道“那是,你看着在揚州最有名的有三頭宴:清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鲢魚頭,揚州小吃三絕:三丁包子、翡翠燒賣、千層油糕
十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹菜包、野菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車鳌燒賣、雞絲卷子”
十大名菜:拆燴鲢魚頭、扒燒整豬頭、清蒸蟹粉獅子頭、三套鴨、大煮幹絲、原焖魚翅、金蔥砂鍋野鴨、豆苗山雞片、醋溜魚、蛋羹雞
十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦子餃面、筍肉馄饨
十佳風味小吃:筍肉鍋貼、揚州餅、殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷子、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油
五大冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、風雞、雙黃鹹鴨蛋、炝青螺
五大素菜:素芬、冬冬青、炒素鳝、大明寺羅漢齋、文思豆腐湯
五大甜菜:桂花白果、蜜汁火方、禦果園、蜜汁捶藕、櫻桃哈士蟆
三丁包子:是揚州“三絕”小吃之一,其餡料以雞丁、筍丁、肉丁制成,故名叫“三丁包子”,此食品面皮綿軟帶韌,食而不粘牙,香兒不膩,讓人回味無窮,相傳,三丁包子清朝乾隆皇帝南巡揚州時的禦用食品,因而被譽為“天下第一品”
油炸臭豆腐,是揚州大街小巷都能吃到的一種特色小吃,此食品隻是遠處聞着臭,吃起來确感覺到香。隻要聞到那股特色氣味,就一定會讓人口水直流,一嘗為快。
翡翠燒賣:是揚州小吃“三絕”之一,皮薄餡綠,色如翡翠,甜潤清香
千層油糕:是揚州着名的小吃,名曰“千層”,乃形容糕點的層次之多,一層糕加一層糖和豬油,至少有一二十層。味道甜糯适度,清香爽口。
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