陳師傅攪拌了差不多一個小時,期間一直在加牛奶、糖、油,盆裡的東西也逐漸粘稠,到最後已經粘稠到不會滴落了。林牧雲随即叫停,用筷子沾了一點,嘗了嘗,不錯,相當完美。
“少爺,這是需要拿來蒸嗎?”胡蘭聞着這盆裡白花花的東西覺得香味撲鼻,想來必然是很好吃的東西。就是不知道少爺是如何想出來的。
“不不不,這隻是一部分,還需要制作其他的。你們準備蘋果、梨、棗子,清洗之後切片備用。我去準備面粉制作蛋糕。”
林牧雲對制作蛋糕的過程早就熟練無比,曾經失業的時候做過很多事情,包括在蛋糕店做事,期間學了不少技術。
蛋糕其實很好做,不過這是需要烘烤的,對于善于蒸糕的幾個師傅來說有些陌生,但是林牧雲一邊制作一邊解釋,胡蘭以及兩位師傅覺得有理,從一開始的不信到現在的漸入佳境,在他們心裡是希望可以制作出更好的糕點售賣的,畢竟千味坊已經一蹶不振多年了。
沒有圓形模具,隻能先做個方形的,放入火爐烘烤,需要等一些時間。在此期間,林牧雲跟胡蘭等人詳細講了蛋糕的制作過程,包括奶油可以加入各種可食用色素調整顔色,最後做出來的成品會非常好看。
幾個師傅聽得入迷,生怕遺落了什麼内容,所以拿出随身攜帶的本子記錄細節。
很快,蛋糕烤好,拿出放置,等待冷卻。林牧雲用幹淨的絲巾卷起,剪了一個角,倒入制作好的奶油,一個蛋糕好不好看就看奶油擠得好不好。
“接下來你們要認真看,以後你們三位就是制作蛋糕的宗師,學好了哦。”
林牧雲說罷,就開始向蛋糕上擠奶油,先平鋪一遍,再重新剪出不同形狀的角,這樣擠出來的奶油就可以呈現不一樣的花紋。最後再點綴水果。
一陣忙碌,一個方形奶油水果蛋糕就呈現在眼前,先不說味道如何,就是這造型都足夠讓人耳目一新。胡蘭等師傅目瞪口呆,這果真是新的糕點。
“放入冰窖冷凍一會兒就可以吃了。”
“是,少爺。”
陳師傅和張師傅将這蛋糕視若珍寶,聞着這味道就知道好吃,他們二人小心翼翼地配合着擡着蛋糕去了冰窖。
林牧雲忙碌了兩個時辰,腰酸背痛,現在蛋糕還不能吃,就先去涼亭那裡休息一下。
“我兒好興緻,糕點制作得怎麼樣啊?”林煥在這裡無聊着呢,剛才還打了個盹。
“做好了,等會兒給你嘗嘗。不過你别吃太多,畢竟……算了,吃幾口沒事。”林牧雲本想說這麼胖了就别吃那麼多奶油,但是這當爹的不容易,就不說了。
“哦?我兒的手藝我定然要嘗嘗。”林煥心裡想林牧雲第一次制作糕點,等等不管多難吃自己都要吃完,不然會打擊兒子的信心。
等了三十分鐘吧,林牧雲覺得可以了,就讓張、陳兩位師傅把做好的蛋糕拿出來,又喚來千味坊所有人。
看着擺放在桌上冒着涼氣的蛋糕,夥計們議論紛紛。
哪有涼着吃的糕點啊?
這東西真香。
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